Name: Risotto met champignons uit de slowcooker
Prep time: 10 min
Cook time: 135 min
Ingredients: 1 ui; 4 tenen knoflook; 3 eetlepels olijfolie; 200 gram (Kastagne)champignons; 125 ml witte wijn; 8 dl groente bouillon; 250 gram risotto rijst; 50 gram boter; 100 gram parmezaanse kaas; 0,5 theelepel zout; 0,5 theelepel peper

Naar recept gaan Recept afdrukken

Heerlijk, maar ook gemakkelijke risotto uit de slowcooker

Waarschijnlijk heb je wel eens risotto gemaakt waarbij je continue bouillon toevoegt aan de risotto. Hierbij dacht je waarschijnlijk, dit kan makkelijker. We vertellen je, dit kan makkelijker en lekkerder. Wij willen na het uitproberen hiervan niks anders meer. Heerlijke risotto met champignon uit de slowcooker. Ook nog eens voor je vegetarische dag.

Waarom risotto uit de slowcooker?

Risotto is een ideaal gerecht om in de slowcooker te maken. Wanneer je al eerder risotto hebt gemaakt, merk je dat je eigenlijk de risotto op een langere tijd moet garen. Langere tijd moet garen, dat is iets wat ideaal is voor een slowcooker. Omdat je het apparaat op een stabiele temperatuur voor een aantal uur aan kan zetten, kan de risotto in alle rust volledig gaar worden. De smaak hiervan trekt er extra in, wat als nog smaakvoller wordt ervaren. Daarom is het goed om direct aan de slag te gaan.

Risotto met champignons uit de slowcooker

Recept afdrukken

Heerlijke zachte risotto met champignons uit de slowcooker. Nog lekkerder dan normale risotto

Gang Hoofdgerecht

Keuken Italiaans

Trefwoord Pasta, Vegetarisch

Voorbereidingstijd 10 min

Bereidingstijd 2 uur 15 min

Porties 4

Equipment

Slowcooker

Ingrediënten

1 ui
4 tenen knoflook
3 eetlepels olijfolie

200 gram (Kastagne)champignons
125 ml witte wijn
8 dl groente bouillon

250 gram risotto rijst
50 gram boter
100 gram parmezaanse kaas

0,5 theelepel zout
0,5 theelepel peper

Instructies

Snij de ui en champignons, en pers de knoflook fijn.

Bak de ui en knoflook in een pan glazig
Voeg alle ingredienten toe in de slowcooker
Zet de slowcooker op 2 uur en 15 minuten op HIGH, check dan of de rijst goed doorgekookt is. De risotto rijst mag niet hard zijn, maar nog wel en bite hebben. Zo niet dan verleng de tijd totdat deze wel goed is naar wens. Er kan wat vocht aan de bovenkant blijven zitten, dit is niet erg.

Variaties met risotto slowcooker

De makkelijkste variaties met de risotto met champignons uit de slowcooker zit hem in de verschillende vormen van paddestoelen gebruiken. En hierin kan je zo ver gaan als je zelf wilt, beetje experimenteren. Daarnaast zou je ook eventueel de wijn kunnen weghalen. Wijn in een slowcooker recept kan langzaam door de uren verdampen, maar door de deksel erop te houden kan de alcohol niet weg. Om deze reden kan het ook goed zijn om de wijn uit het recept te houden. WIj hebben er voor gekozen om deze wel toe te voegen, omdat we vinden dat het zorgt voor een net wat extra smaak aan het gerecht.

Andere recepten uit de slowcooker

De risotto met champignons is natuurlijk een heerlijk recept uit de slowcooker. Wil je een keer variëren met vegetarische slowcooker recepten, bekijk dan ook onderstaande recepten. Ongetwijfeld dat er nog iets voor je tussenzit. Daarnaast valt dit recept ook onder de categorie eenpansgerechten slowcooker. Ook daar hebben we een aantal parels voor je tussenzitten, dus neem snel een kijkje.