Name: Curry met kip en broccoli uit de slowcooker
Prep time: 15 min
Cook time: 360 min
Ingredients: 450 gram kipfilet of kipdijfilet (in blokjes gesneden); 800 ml kokosmelk; 1 grote ui (gesneden); 6 tenen knoflook (geperst); 1 cm verse gember; 1 takje lemongrass; 30 gram curry pasta; 2 eetlepels vissaus; 2 eetlepels honing; 1 stronk broccoli (in kleine stukken gesneden); 5 gram basilicum; 300 gram rijst; gehakte pinda's voor het garneren (optioneel)

Naar recept gaan Recept afdrukken

Curry met kip en broccoli uit de slowcooker

Curry is lekker, kip is lekker, broccoli is lekker. Als je het allemaal combineert moet het ook wel lekker zijn, toch? Wij hebben het uitgeprobeerd en het is zeker het geval. De curry met kip en broccoli is er een die we graag nog een keer maken.

Curry met kip en broccoli uit de slowcooker

Recept afdrukken

Heerlijke, maar ook gezonde curry met kip en broccoli uit de slowcooker.

Gang Hoofdgerecht

Keuken Indiaas

Trefwoord kip

Voorbereidingstijd 15 min

Bereidingstijd 6 uur

Porties 4

Equipment

Slowcooker

Ingrediënten

450 gram kipfilet of kipdijfilet in blokjes gesneden

800 ml kokosmelk
1 grote ui gesneden
6 tenen knoflook geperst

1 cm verse gember
1 takje lemongrass
30 gram curry pasta

2 eetlepels vissaus
2 eetlepels honing
1 stronk broccoli in kleine stukken gesneden

5 gram basilicum
300 gram rijst
gehakte pinda's voor het garneren optioneel

Instructies

Voeg in de slowcooker de ui, knoflook, gember, lemongrass, curry pasta, vissaus, kokosmelk en de honing toe. Voeg hierna de stukken kip en brocooli toe en mix deze een beetje door de slowcooker
Zet de slowcooker voor 6 uur op LOW.
Kook de rijst om er langs te serveren. Voeg als de 6 uur voorbij zijn de basilicum toe.

Serveer eventueel met gehakte pinda's en met de gekookte rijst
Smakelijk eten!

Variaties Curry uit de slowcooker

Er zijn zoveel variaties in curry te maken dat je er een heel boek over zou kunnen schrijven. Probeer vooral wat nieuwe dingen uit met verschillende groentes. Ben je een fan pittig eten? Voeg dan bijvoorbeeld nog een extra peper toe of wat extra curry pasta. Ook met de kruiden zou je eventueel nog wat kunnen variëren.

Andere recepten met kip uit de slowcooker

De curry is natuurlijk een heerlijk recept uit de slowcooker. Wil je een keer variëren met slowcooker recepten kip, bekijk dan ook onderstaande recepten. Ongetwijfeld dat er nog iets voor je tussenzit.