Name: Draadjesvlees slowcooker
Prep time: 15 min
Cook time: 660 min
Ingredients: 1 kg runderstoofvlees (riblappen, sukadelappen of runderlappen); 2 uien (fijn gesneden); 350 ml runderbouillon; 1 teen knoflook (fijn gensneden); 1 klein blikje tomatenpuree; 2 kruidnagels (fijn gestampt); 2 laurierbladen; 0,5 tl peper; zout; 0,5 tl nootmuskaat; 30 g boter

Naar recept gaan Recept afdrukken

Heerlijke authentieke draadjesvlees uit de slowcooker

Hoe vroeger oma het draadjesvlees maakte, hebben wij op papier proberen te zetten. We hebben authentieke wijze van klaarmaken wel net wat omgegooid door het in de slowcooker te doen. Dat is de enige moderne twist die we hier graag aan toevoegen.

Wat is draadjesvlees?

Draadjesvlees is een Nederlands gerecht dat gemaakt wordt door rundvlees te marineren in azijn, kruiden en andere ingredienten, en vervolgens te laten garen op een lage temperatuur. Het resulterende vlees is zacht en smaakvol, en wordt vaak geserveerd met aardappelen en andere groenten. Draadjesvlees is een populaire maaltijd in Nederland en wordt vaak gegeten tijdens de koudere maanden van het jaar. Het is een smakelijk en voedzaam gerecht dat gemakkelijk te bereiden is.

Wat is het verschil tussen draadjesvlees en stoofvlees?

Er zijn een aantal belangrijke verschillen tussen stoofvlees slowcooker en draadjesvlees. Ten eerste verschillen de bereidingswijzen van de twee gerechten. Stoofvlees wordt gemaakt door rundvlees langzaam te braaderen in een mengsel van bier, groenten en specerijen, terwijl draadjesvlees wordt gemaakt door rundvlees te marineren in tomatenpuree, kruiden en andere ingredienten en vervolgens op een lage temperatuur te laten garen. Ten tweede verschillen de smaken van de twee gerechten. Stoofvlees heeft een rijke en volle smaak vanwege het gebruik van bier en specerijen, terwijl draadjesvlees een zuur en pittig smaak heeft vanwege het gebruik van tomatenpuree en kruiden.

Draadjesvlees slowcooker

Recept afdrukken

Heerlijk draadjesvlees uit de slowcooker, authentiek oma's recept.

Gang Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Trefwoord Nederlands

Voorbereidingstijd 15 min

Bereidingstijd 11 uur

Porties 8

Equipment

Slowcooker

Ingrediënten

1 kg runderstoofvlees riblappen, sukadelappen of runderlappen
2 uien fijn gesneden

350 ml runderbouillon
1 teen knoflook fijn gensneden
1 klein blikje tomatenpuree

2 kruidnagels fijn gestampt
2 laurierbladen
0,5 tl peper

zout
0,5 tl nootmuskaat
30 g boter

Instructies

Kruid het vlees met zout en peper. Bak hierna in de pan het vlees en beide kanten bruin met de boter.
Doe het vlees in de slowcooker, hierna de ui, knoflook tomatenpuree, kruidnagels, laurierbladen en de nootmuskaat. Giet hierna de runderbouillion overheen. Zorg hierbij dat bijna alles onder vocht staat.
Zet de slowcooker 10-12 uur op LOW. Hierbij geldt, hoe langer hoe beter. Is het vocht nog wat dun, voeg dan wat maizena toe om de saus wat dikker te maken.

Smakelijk eten!

Waarmee serveer je oma’s draadjesvlees uit de slowcooker?

Oma’s draadjesvlees uit de slowcooker is met verschillende bijgerechten te serveren. Wij hanteren altijd de doordeweeks met weekend regel. Is het weekend, dan serveren we het draadjesvlees met frietjes. Als het doordeweeks is, dan serveren we het met groente (broccoli, bloemkool), gebakken aardappels of rijst. Het past er allemaal bij.

Variaties draadjesvlees slowcooker

Draadjesvlees is op veel verschillende manieren te maken, alsof iedere oma een ander recept hiervoor heeft. Wij hebben voor bovendstaands recept gekozen, maar je kan hier ook mee variëren. Je zou wat extra kruiden kunnen toevoegen als je het wat kruidiger wilt. Daarnaast wat meer bouillon met maizena om het wat sappiger te maken. genoeg varianten om jouw draadjesvlees uit de slowcooker tot een succes te maken,

Andere recepten met rundvlees uit de slowcooker

De oma’s draadjesvlees is natuurlijk een heerlijk recept uit de slowcooker. Wil je een keer variëren met slowcooker recepten rundvlees, bekijk dan ook onderstaande recepten. Ongetwijfeld dat er nog iets voor je tussenzit.