Name: Stoofvlees uit de slowcooker
Prep time: 20 min
Cook time: 600 min
Ingredients: 900 g runderriblappen (in grove stukken gesneden); 30 g bloem; 0,5 theelepel zout; 0,5 theelepel peper; 180 ml runderbouillion; 4 wortels (in plakjes gesneden); 3 aardappelen (in blokjes gesneden); 1 ui (gesnipperd); 1 theelepel worchestshiresaus; 1 theelepel paprikapoeder; 2 tenen knoflook (geperst); 1 stengel bleekselderij; 1 laurierblad

Naar recept gaan Recept afdrukken

Heerlijk stoofvlees uit de slowcooker

Voor mij was de stoofvlees slowcooker het gerecht waarmee ik kennis maakte met de slowcooker jaren terug. Iemand had deze gemaakt uit de slowcooker, waarbij die hem normaal altijd uit de pan maakte. Allebei erg lekker, maar je merkte al snel dat het stoofvlees uit de slowcooker geleidelijker gemaakt was. Het had minder plekken waar het was aangebrand en smaakte zeer goed. Daarom willen we dit gerecht ook graag met jullie delen.

Wat is stoofvlees?

Stoofvlees is een traditioneel Belgisch gerecht dat gemaakt wordt door rundvlees langzaam te braaderen in een mengsel van bier of runderbouillon, groenten en specerijen. Het resulterende vlees is zacht en smaakvol en wordt vaak geserveerd met gekookte aardappelen of een soort andijvie. Het is een populair gerecht in België en wordt vaak genoten tijdens de koudere maanden van het jaar.

Wat maakt stoofvlees zo lekker?

Er zijn een aantal dingen die stoofvlees lekker maken. Ten eerste wordt het vlees langzaam gegaard, wat ervoor zorgt dat het zacht en smaakvol wordt. Als tweede bevat het bier en specerijen die het vlees extra smaak geven. Ten derde worden er vaak verschillende soorten groenten toegevoegd, zoals uien, wortelen en selderij, wat het gerecht extra voedzaam en smakelijk maakt. Al deze elementen samen zorgen ervoor dat stoofvlees een heerlijk en smaakvol gerecht is.

Wat voor soort vlees kan je stoofvlees het beste voor gebruiken?

Voor stoofvlees wordt meestal rundvlees gebruikt. Dit vlees is stevig en heeft een goede structuur, wat ervoor zorgt dat het goed blijft staan tijdens het garen. Bovendien heeft rundvlees een goede smaak, wat ervoor zorgt dat het gerecht extra lekker wordt. Er zijn echter ook andere soorten vlees die gebruikt kunnen worden voor stoofvlees, zoals varkensvlees of lamsvlees. Uiteindelijk is het aan jou om te bepalen welk vlees je het lekkerst vindt om te gebruiken voor stoofvlees.

Soorten rundvlees voor stoofvlees uit de slowcooker

Er zijn verschillende soorten rundvlees die gebruikt kunnen worden voor stoofvlees. Voorbeelden hiervan zijn runderlappen, runderribben, runderstoofpot of rundertong. Deze delen van het rundvlees zijn stevig en hebben een goede structuur, wat ervoor zorgt dat ze goed blijven staan tijdens het garen.

Stoofvlees uit de slowcooker

Recept afdrukken

Heerlijke stoofvlees uit de slowcooker, te combineren met alle gerechten

Gang Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Trefwoord rundvlees

Voorbereidingstijd 20 min

Bereidingstijd 10 uur

Porties 6

Equipment

Slowcooker

Ingrediënten

900 g runderriblappen in grove stukken gesneden
30 g bloem
0,5 theelepel zout

0,5 theelepel peper
180 ml runderbouillion
4 wortels in plakjes gesneden

3 aardappelen in blokjes gesneden
1 ui gesnipperd
1 theelepel worchestshiresaus

1 theelepel paprikapoeder
2 tenen knoflook geperst
1 stengel bleekselderij

1 laurierblad

Instructies

Plaats de runderriblappen aan de onderkant van de slowcooker
Maak een mix van het bloem, zout en peper en wrijf dit in het vlees, totdat de runderriblappen bedekt zijn hiermee.

Voeg de runderbouillon, wortels, aardappels, ui, worchestshiresaus, paprikapoeder, knoflook, bleekselderij toe en roer om het te mixen.
Voeg als laatste het laurierblad toe en plaats de deksel op de slowcooker. Zet de slowcooker voor 8-10 uur op LOW. Om te checken of het vlees goed gaar is, zou je met een lepel het vlees moeten kunnen doormidden halen.

Frietje stoofvlees uit de slowcooker

Een van de gerechten die je hiermee kan maken is een frietje stoof, een van mijn favoriete frietjes ook. Frietje stoof uit de slowcooker is ideaal om te maken, omdat een kwartier meer of minder in de slowcooker niet uitmaakt. Je kan gerust even frietjes halen en het stoofvlees is daarna direct ready om op te eten.

Andere recepten met rundvlees uit de slowcooker

Stoofvlees is natuurlijk een heerlijk recept uit de slowcooker. Wil je een keer variëren met slowcooker recepten rundvlees, bekijk dan ook onderstaande recepten. Ongetwijfeld dat er nog iets voor je tussenzit.

Ben je op zoek naar andere winterse slowcooker recepten, kijk dan of er iets voor je tussenzit.