Name: Stifado uit de slowcooker
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Ingredients: 1 kg ruderstoofvlees (riblappen, sucadelappen etc.); 500 g sjalotten (Grof gesneden); 2 tenen knoflook (fijngehakt); 1 blikje tomatenpuree; 1 blik tomatenvblokjes; 1 glas rode wijn (+/- 110ml); 125 ml groentebouillon; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gedroogde tijm; Zout en peper naar smaak

Naar recept gaan Recept afdrukken

Heerlijke griekse stifado uit de slowcooker

Als je op zoek bent naar een verrukkelijk gerecht dat de smaken van de Middellandse Zee combineert met de gemakken van moderne technologie, dan is stifado uit de slowcooker misschien wel precies wat je zoekt.

Deze traditionele Griekse stoofpot is een feest voor de zintuigen en bevat een unieke mix van kruiden en specerijen die de smaakpapillen prikkelen. Het beste van alles is dat het in een slowcooker kan worden bereid, waardoor je heerlijke aroma’s door het huis kunt verspreiden terwijl je andere dingen doet.

In dit artikel zullen we dieper ingaan op wat stifado precies is, welke ingrediënten nodig zijn en hoe je dit heerlijke gerecht in de slowcooker kunt bereiden. Dus leun achterover, ontspan en laat je meenemen op een culinaire reis naar het hart van Griekenland.

Stifado uit de slowcooker

Recept afdrukken

Heerlijke griekse stifado uit de slowcooker

Gang Hoofdgerecht

Keuken Grieks

Trefwoord rundvlees

Voorbereidingstijd 15 min

Bereidingstijd 4 uur

Porties 4

Equipment

Slowcooker

Ingrediënten

1 kg ruderstoofvlees riblappen, sucadelappen etc.
500 g sjalotten Grof gesneden

2 tenen knoflook fijngehakt
1 blikje tomatenpuree
1 blik tomatenvblokjes

1 glas rode wijn +/- 110ml
125 ml groentebouillon
1 theelepel gedroogde oregano

1 theelepel gedroogde tijm
Zout en peper naar smaak

Instructies

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak het runderstoofvlees in een beetje olie tot het aan alle kanten bruin is. Voeg het vlees toe aan de slowcooker. Bak eventueel de sjalotten in de jus van de runderlappen.

Voeg de sjalotten, knoflook, tomatenpuree, tomatenblokjes, rode wijn, runderbouillon, laurierblaadjes, oregano en tijm toe aan de slowcooker. Roer alles door elkaar.
Voeg zout en peper toe naar smaak en roer opnieuw.
Zet de slowcooker 8 uur op LOW

Serveer met grieks platbrood en tzatziki

Bijgerechten stifado uit de slowcooker

Als het gaat om het serveren van bijgerechten bij stifado, is het belangrijk om te denken aan de smaken en texturen die complementair zijn aan de rijke en kruidige stoofpot. Hierbij kan je denken aan bijgerechten die wat verfrissend of juist wat knapperig zijn, zoals een frisse Griekse salade met tomaten, komkommer en feta, of geroosterde aardappeltjes met rozemarijn en knoflook.

Ook kan je denken aan een lichtere groente, zoals gestoomde sperziebonen of geroosterde wortels, die goed passen bij de smaken van de stifado. En natuurlijk mag een stukje brood niet ontbreken om de laatste restjes van de saus op te dippen.

Het gaat er dus om dat de bijgerechten de stifado aanvullen zonder de smaken te overweldigen. Denk daarbij aan smaken en texturen die het gerecht in balans brengen en zorgen voor een gevarieerde maaltijd.

Andere recepten met rundvlees uit de slowcooker

De stifado is natuurlijk een heerlijk recept uit de slowcooker. Wil je een keer variëren met slowcooker recepten rundvlees, bekijk dan ook onderstaande recepten. Ongetwijfeld dat er nog iets voor je tussenzit.