Coq au vin slowcooker
Heerlijke coq au vin uit de slowcooker
Equipment
- Slowcooker
Ingrediënten
- 600 g kipdijfilet in blokjes gesneden
- 300 g spekreepjes
- 6 stengels bleekselderij
- 2 winterpenen
- 6 tenen knoflook
- 125 g kastanjechampignons
- 2 uien
- 1 theelepel tijm
- 1 laurierblad
- 250 ml kipbouillon
- 1 glas rode wijn
- maizena optioneel om te binden
Instructies
- Bak de spekjes in een koekenpan. Haal de spekjes eruit en plaats in de slowcooker, en bak de kip kort in het vet van de spek. Haal ook de kip uit de span en plaats in de slowcooker. Bak de ui, wortel, kastanjechapignons, bleekselderij en knoflook even kort in de koekenpan eventueel met ene beetje olie. Blus af met het glas rode wijn en plaats in de slowcooker.
- Voeg de bouilon, het laurierblad en tijm toe aan de slowcooker. Voeg eventueel zout en peper toe
- Zet de slowcooker 3 uur op LOW
- Voeg eventueel maizena toe om de saus wat dikker te maken.
- Smakelijk eten
