Bouillon slowcooker
Krachtige bouillon uit de slowcooker
Equipment
- Slowcooker
- zeef
Ingrediënten
- 1 kilo botten (bijv. kippenbotten, rundvleesbotten, varkensbotten)
- 1 grote ui grofgehakt
- 2 wortelen grofgehakt
- 2 stengels bleekselderij grofgehakt
- 2 laurierblaadjes
- 1 theelepel peperkorrels
- 1 theelepel zout
- water
Instructies
- Plaats de botten, groenten, knoflook, laurierblaadjes, peperkorrels en zout in de slowcooker.
- Giet water in de slowcooker, genoeg om alle ingrediënten volledig te bedekken.
- Zet de slowcooker aan op LOW en dek af met het deksel.
- Laat de bouillon langzaam sudderen gedurende 8-10 uur (of zelfs langer voor een nog rijkere smaak).
- Na de gewenste kooktijd zet je de slowcooker uit en laat je de bouillon iets afkoelen.
- Plaats een fijne zeef of een kaasdoek over een grote kom of pan en giet de bouillon erdoorheen om de botten en groenten te verwijderen. Druk voorzichtig op de resterende vaste stoffen om zoveel mogelijk vocht eruit te halen.
- Gooi de gebruikte botten en groenten weg en bewaar de bouillon in de koelkast of vries het in voor later gebruik.
