Kip cashew uit de slowcooker
Heerlijke kip cashew uit de slowcooker
Equipment
- Slowcooker
Ingrediënten
- 500 g kipfilet mag ook kipdij, in blokjes gesneden
- 1 rode paprika Gesneden
- 1 gele paprika Gesneden
- 1 grote ui
- 60 g ongezouten cashewnoten
- 40 ml sojasaus
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels rijstazijn
- 2 tenen knoflook gehakt
- 0,5 theelepel gemberpoeder
- 0,25 theelepel chilivlokken
- 2 eetlepels maizena
- 2 eetlepels water
- Lente-ui als garnering
- peper en zout naar smaak
Instructies
- Meng in de slowcooker de kipfilet, rode paprika, gele paprika, ui en cashewnoten.
- Meng in een aparte kom de sojasaus, honing, rijstazijn, knoflook, gemberpoeder en chilivlokken. Giet het mengsel over de kip en groenten in de slowcooker. Roer alles goed door elkaar.
- Dek de slowcooker af en kook de kip cashew op laag vuur gedurende 3-4 uur, of tot de kip gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt.
- Meng in een kommetje de maizena en koud water totdat er een glad papje ontstaat. Voeg dit mengsel toe aan de slowcooker en roer goed door elkaar. Laat de kip cashew nog 30 minuten koken, zodat de saus kan indikken.
- Breng op smaak met zout en peper en garneer eventueel met lente-uitjes.
