Heerlijke, maar ook gezonde curry met kip en broccoli uit de slowcooker.
Gang Hoofdgerecht
Keuken Indiaas
Trefwoord kip
Voorbereidingstijd 15 minutenmin
Bereidingstijd 6 uuruur
Porties 4
Equipment
Slowcooker
Ingrediƫnten
450gramkipfilet of kipdijfiletin blokjes gesneden
800mlkokosmelk
1groteuigesneden
6tenenknoflookgeperst
1cmverse gember
1takjelemongrass
30 gramcurry pasta
2eetlepelsvissaus
2eetlepelshoning
1stronkbroccoliin kleine stukken gesneden
5grambasilicum
300gramrijst
gehakte pinda's voor het garnerenoptioneel
Instructies
Voeg in de slowcooker de ui, knoflook, gember, lemongrass, curry pasta, vissaus, kokosmelk en de honing toe. Voeg hierna de stukken kip en brocooli toe en mix deze een beetje door de slowcooker
Zet de slowcooker voor 6 uur op LOW.
Kook de rijst om er langs te serveren. Voeg als de 6 uur voorbij zijn de basilicum toe.
Serveer eventueel met gehakte pinda's en met de gekookte rijst