Heerlijke tomatensoep met basilicum uit de slowcooker. Ideaal als voorgerecht.
Gang Soep
Keuken Italiaans
Trefwoord soep, Vegetarisch
Voorbereidingstijd 15 minutenmin
Bereidingstijd 6 uuruur
Porties 8
Equipment
Slowcooker
Blender of staafmixer
Ingrediƫnten
800gramtomaten uit blik met basilicum
400gramtomatensaus uit blik
125mlgroentebouillon
3tenenknoflook
1ui
1rode paprika
70gramtomatenpuree
1/2theelepelgedroogde oregano
1theelepelsuiker
1/2theelepelzout
1/2theelepelpeper
75gramslagroom
15grambasilicum
Croutons of burrataOptioneel
Instructies
Snij alle groentes en eventueel de tomaten als dat nodig is.
Plaats alle tomaten in de slowcooker, roer alle groentes, fijn gensneden knoflook, groentebouillon, tomatenpuree, oregano, suiker, zout en peper door. Pers de tomaten alvast een beetje fijn door tegen de rand aan te drukken
Doe de deksel over de slowcooker en zet 7,5 uur op LOW of 3,5 uur op HIGH
Maak hierna van de soep een puree totdat deze redelijk glad is. Roer de slagroom door de soep, en breng eventueel op smaak met peper en zout