Inhoud

Franse boeuf bourguignon uit de slowcooker

Het Franse stoofpotje is een klassieker voor de slowcooker. Het vlees moet lang gegaard zijn, dus dat is heerlijk om eens uit te proberen in de slowcooker. Lees snel verder hoe je het moet maken.

Wat is boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon is een klassieke Franse streekgerecht uit de Bourgogne-regio. Het is een rijk gekruide ragoût van rundvlees, wijn, uien en paddenstoelen, die langzaam wordt gekookt in een braadpan, in de oven of uiteraard in de slowcooker. Het rundvlees wordt meestal eerst aangebraden en daarna samen met de andere ingredienten gekookt. Boeuf bourguignon wordt vaak geserveerd met aardappelpuree, rösti of gekookte aardappelen. Het is een heerlijk en smaakvol gerecht dat perfect is voor een feestelijke maaltijd of een speciale gelegenheid.

Boeuf bourguignon slowcooker

Recept afdrukken

Heerlijke Franse boeuf bourguignon uit de slowcooker

Gang Hoofdgerecht

Keuken Frans

Trefwoord rundvlees

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 5

Porties 6

Equipment

Slowcooker

Ingrediënten

5 plakjes bacon
1200 g runderriblappen in stukken gesneden van 1 cm ongeveer
200 ml rode wijn

400 ml runderbouillon (uit blokjes)
50 ml sojasaus
100 g tomatensaus

50 g bloem
3 tenen knoflook geperst
15 g tijm gesneden

5 wortels in plakjes gesneden
400 g kleine aardappels grof gesneden
225 g champignons of kastanjechampignons, gesneden

Instructies

Bak de bacon kort in een grote koekenpan tot deze knapperig is. Plaats de bacon in de slowcooker en bak de runderriblappen aan iedere kant voor 2-3 minuten. Plaats deze hierna ook in de slowcooker.
Plaats nu de wijn in de pan, gebruik het om de restjes van de pan af te halen. Daarna voeg de runderbouillon, tomatensaus en sojasaus toe, en voeg langzaam roerend de bloem toe. Doe saus ook in de slowcooker.
Voeg hierna de overige ingredienten toe, knoflook, tijm, wortels, aardappels en champignons. Doe de deksel erop en zet voor 8-10 uur op LOW.

Smakelijk eten!

Wat serveer je met boeuf bourguignon uit de slowcooker?

Er zijn verschillende manieren om boeuf bourguignon te serveren en om te gaan met de bijgerechten. Sommige mensen kiezen ervoor om het gerecht te serveren met aardappelpuree of gekookte aardappelen, terwijl anderen het serveren met rösti of gestoomde rijst. Het is ook lekker om het te serveren met een gegratineerde aardappelgratin of met knapperige croutons om het gerecht een crunch te geven.

Boeuf bourguignon met groente

Vergeet ook niet om een lekkere salade of groene groenten te serveren om het gerecht af te ronden. Doperwten, wortels, bloemkool of broccoli zijn allemaal goede opties om te serveren met boeuf bourguignon.

Boeuf bourguignon met groente

Tenslotte kun je ook een selectie van kaassoorten serveren als bijgerecht bij boeuf bourguignon. Roquefort, Camembert of boursault zijn allemaal lekkere opties om te proeven met het gerecht.

Andere recepten met rundvlees uit de slowcooker

De boeuf bourguignon is natuurlijk een heerlijk recept uit de slowcooker. Wil je een keer variëren met slowcooker recepten rundvlees, bekijk dan ook onderstaande recepten. Ongetwijfeld dat er nog iets voor je tussenzit.